Świąteczne pierniczki według przepisu Małgorzaty Raduchy

Oto składniki:

10 gr kakao

Ok pół kg mąki pszennej

2 łyżki przyprawy do pierników

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pół kostki masła

200 ml miodu

1 całe jajko

50 gr cukru pudru

Najpierw rozpuszczamy miód z masłem stale mieszając, odstawiamy do ostudzenia. Do miski wsypujemy suche składniki, po ich wymieszaniu dodajemy całe jajko oraz masę miodowo – maślaną. Zagniatamy na gładką masę, której pozwalamy odpocząć w chłodzie lodówki przez pół godziny.

W tym czasie mieszamy słoik powideł śliwkowych z 2 łyżkami kakao – to będzie nasze nadzienie. Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy na cienki placek, w którym wykrawamy szklanką kółka. Na każde kładziemy łyżkę nadzienia i przykrywamy drugim kółkiem dociskając brzegi.

Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez kwadrans w temp 180 st. Po wystudzeniu ozdabiamy lukrem z ubitego białka lub dowolną polewą domowej roboty.

Smacznego!