Małgorzata Raducha poleca struclę z makiem

Najpierw składniki:

Ciasto:

- 350 gr/ 2 szklanki mąki pszennej

- 30 gr/ 3 płaskie łyżki kakao

- 70 gr/ 1/3 szklanki cukru

- 70 gr masła

- 35 gr świeżych drożdży

- 100 ml śmietany 18%

- 2 jajka

Masa:

- 400 gr gotowej masy makowej, 1 jajko i 1 łyżka mleka

Polewa wg uznania, ja polecam taką:

- 100 gr / niecała szklanka cukru pudru

- 1 białko kurze

- szczypta soli

- kandyzowana skórka pomarańczowa albo zestaw bakalii kandyzowanych

Drożdże ucieramy z łyżką cukru do rozpuszczenia, a jajka ucieramy z pozostałym cukrem.

Mąkę i kakao przesiewamy do miski, dodajemy masło i razem wszystko siekamy, następnie dodajemy rozpuszczone drożdże, masę jajeczną i śmietanę.

Całość najpierw mieszamy, potem zgniatamy do uzyskania gładkiej masy i odkładamy do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.

Potem wałkujemy w prostokąt grubości 1 cm i smarujemy jego powierzchnię białkiem roztrzepanym z mlekiem.

Nakładamy masę makową i całość zwijamy w rulon, który przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Znowu pozwalamy wyrosnąć przez ok 40 min.

Wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy ok 40 min.

Gdy ostygnie – polewamy polewą i obsypujemy kandyzowanymi bakaliami.

Smacznego!