Gdzie wolimy jeść: w domu czy na mieście, i co najchętniej?

Maciej Nowak zauważył, że w wielu krajach, głównie na południu Europy, takiego rozróżnienia nie ma. - We Włoszech, w Hiszpanii, w Grecji, na Bałkanach to, co się pojawia w gastronomii, i to, co się je w domu, jest dosyć podobne. To jest ta sama nuta smakowa, te same produkty - wskazał gość radiowej Jedynki.

Większa różnorodność jest charakterystyczna dla państw Europy Północnej i Zachodniej. - Poważnym fragmentem kuchni brytyjskiej jest kuchnia postkolonialna, przywieziona z Indii. To samo jest w krajach Beneluksu czy Skandynawii. Myślę, że to dotyczy tych krajów, które jeśli chodzi o ofertę żywnościową, nie są do końca pewne, czy są w stanie konkurować z dorobkiem kulinarnym, plonem, bujnością natury, który oferuje cieplejszy klimat na południu Europy - wyjaśnił Nowak. - W Polsce nakładają się na to również pewne problemy tożsamościowe - dodał.

Bardzo ciężko znaleźć w Polsce restauracje serwujące (dobre) polskie potrawy. - Szukam takich miejsc, jest ich stosunkowo niewiele. Mam dwie podpowiedzi. Pierwsza - bary mleczne, które przeżywają obecnie swój wielki renesans. Druga - polskie dania można znaleźć w miejscach prowadzonych przez zetki, pokolenie ludzi urodzonych po 2000 roku. To jest niezwykłe, że to najmłodsze pokolenie chce gotować dania, które zna z domu. Jest więc nadzieja, że za jakiś czas będziemy tak jedli - stwierdził gość audycji "Tylko szczerze".

W poprzednich odcinkach m.in.:

"Tylko szczerze" w radiowej Jedynce

Program 1 Polskiego Radia zaprasza na audycję publicystyczną "Tylko szczerze". Prowadzi ją od poniedziałku do piątku w godz. 13.00-14.00 Krzysztof Grzybowski.

- Zależy nam na wprowadzeniu do radiowej Jedynki formatu forum, gdzie każdy może zabrać głos. Chcemy stworzyć przestrzeń do szczerej, kulturalnej rozmowy, pozbawionej agresji. Przestrzeń, której dziś wyraźnie brakuje. Chcemy stworzyć w radiu miejsce, gdzie ludzie będą słuchać siebie nawzajem - wyjaśniła Paulina Stolarek-Marat, dyrektorka-redaktorka naczelna Programu 1 Polskiego Radia.

W audycji "Tylko szczerze" Grzybowski rozmawia z ekspertami i słuchaczami o ważnych i najbardziej aktualnych sprawach społecznych. 

Tytuł audycji: Tylko szczerze

Prowadził: Krzysztof Grzybowski

Gość: 

Data emisji: 15.11.2024 

Godzina emisji: 13.15

kk