Jaki zrobić smaczne pierniki? Cukiernik z wieloletnim stażem zdradza przepis (Jedynka/Sygnały dnia)

<p>Wojciech Hoduń nie ukrywa, że <a href="https://www.polskieradio.pl/8/2385/Artykul/2868546,pierniki-nie-tylko-od-swieta" target="_blank">zrobienie pierników "to bardzo prosta rzecz"</a>. - Głównymi składnikami są: mąka, jaja, cukier, miód i przyprawy piernikowe, czyli goździki, ziele angielskie, cynamon i gałka muszkatołowa. Do tego trzeba też dodać masło - mówi.</p>
<p><strong>Jak robimy pierniki?</strong></p>
<p>Jak przyrządza się krok po kroku pierniki? - Najpierw trzeba wziąć do garnuszka szklankę miodu, 20 dag cukru, do tego dodać masło i podgrzewać do temperatury 60 stopni, aż do momentu całkowitego rozprowadzenia się cukru. Następnie należy mieszać dalej i ostudzić do temperatury około 30 stopni. Gdy już ostygnie, trzeba dodać mąkę i dołożyć przyprawy, jeśli nie dodaliśmy ich wcześniej - zdradza Wojciech Hoduń.</p>
<p>Później na mąkę wsypujemy 1 proszek do pieczenia i… mamy już prawie gotowe pierniki.</p>
<p><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3Dpfbid02WQ2VcV3AetnHVgQX4EkPnSRSzYRiimAchS5u2RmG3nn15geV7NYJ6CZo5u47jTg7l%26id%3D61559455676623&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500" height="660" style="border: none; overflow: hidden;" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe></p>
<p><strong>Co z piernikami w foremkach?</strong></p>
<p>Wojciech Hoduń zaznacza jednak, jeśli <a href="https://jedynka.polskieradio.pl/artykul/3286877,Katarzynki---co-to-za-%C5%9Bwi%C4%99to-Jak-je-obchodzono-Sk%C4%85d-si%C4%99-wzi%C4%99%C5%82y-charakterystyczne-pierniczki" target="_blank">chodzi o pierniki</a> w foremkach: - Pamiętajmy, że trzeba białka jajek odciągnąć od żółtek. Żółtka dajemy do ciasta (…), a białka ubijamy i dopiero na sam koniec mieszamy, dodając. Dlaczego tak robimy? Białka same w sobie zmieniają konsystencję całego ciasta, obojętnie czy to będzie piernik czy ciasto drożdżowe. Tzn. nieubite białko zagęszcza i powoduje nieładny wygląd i smak. Jak białko lub całe jajka są ubite, wtedy ciasto staje się delikatne i puszyste,</p>
<p>- Trzeba też pamiętać o proszku do pieczenia, który powoduje spulchnienie - dodaje.</p>
<p><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?height=476&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fnathallaeofficial%2Fvideos%2F664162285747490%2F&amp;show_text=true&amp;width=267&amp;t=0" width="267" height="591" style="border: none; overflow: hidden;" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe></p>
<p><strong>Pierniki - proporcje składników</strong></p>
<p>- Myślę, że załapaliście państwo bluesa. Jeśli jednak chcielibyście państwo szczegółową recepturę, to: 50 dag mąki pszennej, 4 jajka, 25 dag cukru, 20 dag miodu, goździki, cynamon, ziele angielskie i gałka muszkatołowa. Należy też pamiętać o proszku do pieczenia - podpowiada Wojciech Hoduń.</p>
<p><strong>Zobacz także:</strong></p>
<ul>
<li><strong><a href="https://jedynka.polskieradio.pl/artykul/3449529,Pierniczki-zawsze-wzbudzaj%C4%85-u%C5%9Bmiech-Rzemie%C5%9Blniczka-kt%C3%B3ra-zajmuje-si%C4%99-sztuk%C4%85" target="_blank">"Pierniczki zawsze wzbudzają uśmiech". Rzemieślniczka, która zajmuje się sztuką</a></strong></li>
<li><strong><a href="https://jedynka.polskieradio.pl/artykul/3304837,Pierniczki-%C5%9Bwi%C4%85teczne-Najlepsze-przepisy-i-metody-ozdabiania" target="_blank">Pierniczki świąteczne. Najlepsze przepisy i metody ozdabiania</a></strong></li>
</ul>
<ul></ul>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p><strong>***</strong></p>
<p><strong>Tytuł audycji:</strong><a href="https://jedynka.polskieradio.pl/audycje/129" target="_blank"><span> </span>Sygnały dnia</a></p>
</div>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p><strong>Prowadził:</strong><span> <a href="https://www.polskieradio.pl/Daniel-Wydrych/Tag172819" target="_blank">Daniel Wydrych </a></span></p>
<p><strong>Materiał:</strong><a href="https://www.polskieradio.pl/Izabela-Kostyszyn/Tag185801" target="_blank"> Izabela Kostyszyn</a></p>
</div>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p><strong>Gość:</strong><span> Wojciech Hoduń (prezes Cechu Rzemiosł Spożywczych z wieloletnim stażem cukierniczym)</span></p>
</div>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p><strong>Data emisji:<span> </span></strong>12.12.2024 r.</p>
</div>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p><strong>Godzina emisji:<span> </span></strong>6.25</p>
</div>
<div class="Typography-sc-c7p2ep-0 jYCCxn">
<p>DS</p>
</div>

Zobacz także

cukiernictwo

Wojciech Hoduń

pierniki

pierniczki

Daniel Wydrych

Izabela Kostyszyn

Jaki zrobić smaczne pierniki? Cukiernik z wieloletnim stażem zdradza przepis

Już niedługo częściowe zaćmienie Słońca w Polsce. Kiedy patrzeć w niebo? 

Radio Wolna Europa. Czy mamy do czynienia z reliktem zimnej wojny?

Duet Linia Nocna powraca z nowym singlem. "Znowu jest z przymrużeniem oka"

SpaceX znowu przełożyła start rakiety Falcon 9. Kiedy świetlisty wir pojawi się nad Polską? 