Tagi tematyczne

Strona główna Polskiego Radia

TikTok

Instagram

Youtube

Polskie radio 24

Wyszukaj

CHLEB ŻYTNI

Karolina Smyk, autorka bloga "Smyk w kuchni": najgorsze, co można sobie zrobić, to jedzenie byle jak

Trzymać się sztywno przepisu na wypieki czy eksperymentować ze składnikami? Czy własne pieczywo może być zdrowsze i smaczniejsze od tego, które możemy kupić w sklepie? O tym mówiła w studiu Czwórki Karolina Smyk, autorka kulinarnego bloga "Smyk w kuchni".

pieczenie chleba

chleb orkiszowy

Jak upiec pyszny domowy chleb? Ekspert podpowiada

Domowe wypiekanie chleba, szczególnie na wsi, było kiedyś jedną z podstawowych umiejętności. Teraz wszystkie wypieki można kupić, ale może zdrowiej i lepiej zabawić się w domowego piekarza? Jak przygotować zakwas? A może są przepisy, które pozwalają na pieczenie chleba w prostszy sposób?

Agnieszka Kunikowska

chleb orkiszowy

pieczenie chleba

Chleb nasz powszedni. Czy dziś wciąż ma dla nas takie znaczenie jak kiedyś?

– Kiedy ogląda się bogactwo obrazów związanych z chlebem, łatwo zrozumieć, jak ważną rolę odgrywał chleb w historii, kulturze, obyczaju, a nawet w wychowaniu – mówiła Anna Popek, odnosząc się do albumu "Malarska opowieść o polskim chlebie".

chleb orkiszowy

Chleb domowym sposobem. Jak go zrobić?

Nie da się zapomnieć smaku polskiego chleba – z chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem. To też jeden z najstarszych produktów spożywczych. W Czwórce sprawdzaliśmy, jak przygotować go w domowych warunkach.

chleb orkiszowy

Przepis na udany chleb? Najważniejszy jest zakwas

Do przygotowania smaczego chleba z chrupiącą skórką potrzebujemy dobrej jakości zakwasu. Jak go przygotować, aby nasze wypieki były udane?

Kamila Dębczak

chleb orkiszowy

pieczenie chleba

Kuba Marcinowicz

Rosną koszty, zmieniają się gusta. Mimo to branża piekarnicza trzyma się mocno

W ciągu roku pieczywo zdrożało dwa razy bardziej niż reszta żywności, jednak cztery na pięć piekarni znajduje się w dobrej i silnej kondycji finansowej – wynika z analizy wywiadowni gospodarczej Bisnode Polska.

Mrożona rewolucja w pieczywie

Ekspansja sieci handlowych zmienia rynek pieczywa nad Wisłą. Piekarze, by przetrwać, muszą stawiać na jakość, a nie na wojnę cenową - pisze "Rzeczpospolita".

chleb orkiszowy

Patent na zdrowy chleb i makaron

Wielu Polaków jest zainteresowanych nowymi produktami spożywczymi, które są nie tylko smaczne, ale mają walory prozdrowotne.

Dietetyczka radzi, jaki chleb jest najlepszy

Mąka żytnia razowa, żytnia mąka pytlowa, sól, woda, zakwas. I już. Nic więcej do wypieku dobrego chleba nie potrzeba. Niby proste, ale to nie wszystko, aby chleb był zdrowy..

chleb orkiszowy

Chleb, czyli jak zarabiać na najstarszym produkcie świata

Już po raz drugi w Warszawie został zorganizowany Festiwal Chlebów Świata. Marek Traczyk, organizator Festiwalu, tłumaczy portalowi gospodarka.polskieradio.pl, że chleb występuje w kulturach na całym świecie pod różnymi postaciami, i warto poznać, i posmakować chleba z niejednego pieca.

chleb orkiszowy

W Polsce trwa bratobójcza walka o chleb

To już nie żarty – w Polsce trwa walka o chleb. Polacy go nie jedzą, piekarze prowadza bratobójczą walkę między sobą, a młodzi następcy wypiekaczy chleba wybierają nowe zawody. Co roku bankrutuje w Polsce 300-500 piekarni.

chleb orkiszowy

Raport o polskim chlebie: zniknie z naszej diety?

Polacy nie chcą jeść chleba. Według oficjalnych statystyk w 1993 roku przeciętny mieszkaniec naszego kraju zjadał 96,7 kg pieczywa w ciągu roku, ostatnie lata to już niewiele ponad 50 kg, czyli o połowę mniej. Dlaczego tak się dzieje, a przede wszystkim, czy jest to rzeczywiście prawda?

chleb orkiszowy

Poznaj przepis na piwo, o którym przed wojną mówiło całe Pomorze

- Gdy zajmowaliśmy się kilka lat temu badaniem kultury pomorskiej sprzed wojny, to zaintrygował mnie fakt, że wszyscy dawni mieszkańcy tych terenów opowiadali o tym piwie - mówił Dawid Gonciarz, etnolog z Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie.

przepisy kulinarne

Pieczywo jest źle oznaczone (Posłuchaj)

Niemal 70% chleba ma nieprawidłowe oznaczenia. W związku z tym klient nie jest w stanie dowiedzieć się, co tak naprawdę kupuje.

z 3

Tak to bywało

Tak to bywało

cover

Odtwarzacz jest gotowy. Kliknij aby odtwarzać.