Turystyka kulinarna. Dlaczego cieszy się coraz większą popularnością?

Przed nami kolejny długi weekend, podczas którego turyści będą podróżować po naszym kraju. Polacy od wielu lat decydują się m.in. na turystykę kulinarną. - Polska już przynajmniej od 20 lat dostrzegła potencjał kulinarny swoich regionów. Potworzyły się również szlaki i takim chyba najbardziej znanym i docenianym jest szlak "Śląskie Smaki" - twierdzi dr Adam Karpiński.

- Na Dolnym Śląsku też mamy szlak kulinarny, ale także Podlasie tworzy swoje szlaki kulinarne. Są one oznaczone i certyfikowane. Dzisiaj Polscy turyści nie tylko poszukują w Polsce smaku potraw regionalnych, ale również szukają polskiego wina, innych polskich napojów czy polskich miodów - dodaje gość Jedynki.

Okazuje się, że praktycznie każdy region w Polsce posiada swoją odmianę miodu, np. na Dolnym Śląsku występuje miód wrzosowy. - Te szlaki zachęcają nie tylko turystów zagranicznych, ale szczególnie polskich do odkrywania smaku regionów, w których nie mieszkamy. Np. smaki kaszubskie są przepysznie pachnące flądrą, śledziem, ale również lokalnymi wytworami rolników. Te sery północne są trochę inne niż południowe - mówi dr Adam Karpiński.

Nie tylko morze, góry i Mazury

W Polsce oczywiste kierunki turystyczne to morze, góry i Mazury. A z tych mniej oczywistych, które warto odwiedzić?

- Rejony chociażby centralnej Polski, ale również województwa lubuskiego, które też słynie z wielu ciekawych smaków winiarskich, ale także dziczyzny. Dolnośląskie, nie tylko Sudety, ale obrzeża tego województwa (…). Jeśli chodzi o Małopolskę to karp zatorski i ryby słodkowodne - podpowiada dr Adam Karpiński.

Pasieka i prażuchy

Dr Adam Karpiński w długi weekend będzie zajmował się pasieką, którą odziedziczył po ojcu. W tym tygodniu zamierza pozyskać miód akacjowy. - Mam nadzieję, że coś się tam pojawi. To też jest bardzo cenna kulinarna polska specjalność. Miody akacjowe występują również na Bałkanach - opowiada.

- Pasieka to duże wyzwanie, ale zaprzyjaźniłem się z pszczołami - dodaje.

Gość Jedynki długi weekend zamierza spędzić również na próbowaniu lokalnych potraw. - Zapewne z tego powodu, że odwiedzam centralną Polskę, to spróbuję takiej dobrej potrawy, jaką są prażuchy. Wszyscy z łódzkiego wiedzą, o czym mówię. To są ziemniaki utuczone z mąką ziemniaczaną, z dodatkiem jajka, następnie z podsmażoną cebulką. Są gotowane na wolnym ogniu w bardzo niskiej temperaturze. Później są wykładane na talerz w umaczanej w tłuszczu łyżce i z kwaśnym, najlepiej dobry mlekiem od gospodarza - przybliża.

Źródło: TTPiK - poza utartymi szlakami/YouTube

Czytaj także:

***